小龍蝦和大龍蝦的區別在哪里
時間:2020-10-22
1.不同地區
大龍蝦是海中的蝦,小龍蝦是河中的蝦; 一種是海鮮,另一種是鮮河。
2.形狀
大龍蝦在爪下沒有大鉗子,但小龍蝦卻有。
3.價格
大龍蝦很貴,每斤幾百美元。 大龍蝦在海中生長,具有很高的經濟和營養價值。 大龍蝦脂肪很少,但蛋白質很多。 小龍蝦是淡水蝦,市場價格相對經濟,一般高達幾十元。 一磅錢。
 
小龍蝦怎么挑選
1.外觀:定期養殖的健康小龍蝦形狀完整,大小均勻,頭部和身體近一半。 顏色明亮干凈,腹部和爪子干凈,腹部白色。 來自不同水域或野生生物,大小不均,大頭和小身,棕色或鐵紅色,關節臟污,腹部毛發骯臟,頭部有污垢或寄生蟲。
2.氣味:在水質良好的地區養殖的小龍蝦沒有腐敗,重金屬和其他氣味,只有自然的水味。 被污染的小龍蝦有重金屬味或腐臭味。
3.大小比例:在同一季節,人工養殖的??小龍蝦較大,大小均勻且肉厚; 在野生污水溝中自然生長的龍蝦很小,頭大兩倍于身體,殼很厚,肉少了。
4.煮熟的形狀:在餐館里吃煮熟的小龍蝦時,如果發現龍蝦的尾巴是筆直的,那么龍蝦可能已經死了,不要吃,如果彎曲并卷曲,則表示是,是活蝦可以吃。
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